Sur-lie, je pojem z Francouzštiny. Znamená - leželo na jemných kvasničních kalech vzniklých během alkoholového kvašení. Vína se potom na těchto kalech míchají. To jim dává plnost chuti a výraznější vyzrálou vůni vína. Díky téhle zcela přírodní metodě je možno minimalizovat použití veškerých přípravků do vína. Vína z této kolekce zrají převážně v...
Sur-lie, je pojem z Francouzštiny. Znamená - leželo na jemných kvasničních kalech vzniklých během alkoholového kvašení. Vína se potom na těchto kalech míchají. To jim dává plnost chuti a výraznější vyzrálou vůni vína. Díky téhle zcela přírodní metodě je možno minimalizovat použití veškerých přípravků do vína. Vína z této kolekce zrají převážně v dřevěných sudech, která můžou zrát v láhvi spoustu let.
Kód skladu: 17/20
Název odrůdy je odvozen od názvu obce Chardonnay, nacházející se v Burgundsku, v departementu Saône-et-Loire na východě Francie. Termín samotný má původ v latinském „Cardonnacum“, v překladu „území ve vlastnictví muže jménem Cardus“ a vznikl někdy koncem Římského období.
Kód skladu: 05/20
Modrý portugal je odrůda známá pro výrobu lehkých červených vín pro rychlou spotřebu. My jsme velice rychle vylisovali hrozny a snažili jsme z něj vyrobit klaret. Tj. bílé víno z modrých hroznů, které se vyrábí ve Francii po celá staletí. Jedná se o svěží lehké, jemné víno s lehce narůžovělou barvou s ovocnou vůní a příjemnou dochutí. Jak vidíte barvu...
Kód skladu: 05/21
Rulandské bílé je starobylá odrůda pocházející z oblasti Burgundsko. Její původní název je Roučí bílé, nebo Burgundské bílé. Dle našeho vinaře Šimona Jančury je to vlajková loď bílých vín v portfoliu. Víno má charakteristickou vůni čerstvého chleba, tzv. chlebovinky. Má až udivující potenciál na zrání a jižní svahy Slovácka mu velmi sluší.
Kód skladu: 21/21
Ryzlink rýnský je starobylá, velmi ceněná moštová odrůda révy vinné, určená k výrobě kvalitních bílých vín. Předpokládá se, že pochází z území dnešního Německa, konkrétně z údolí řeky Rýn. Kromě názvu „Ryzlink“ tato odrůda nemá nic společného s odrůdou Ryzlink vlašský. Na svazích Slovácka mu to nebezpečně sluší.
Kód skladu: 18/21
Cabernet Moravia je odrůda vína, která nemá příliš bohatou historii. Tato odrůda vznikla křížením slavného Cabernet Franc a Zweigeltrebe teprve v roce 1975. Původ této odrůdy lze vystopovat až na vinice, nacházející se na území České republiky, konkrétně na ty naše moravské (což podle názvu jistě není překvapením). Je první kabernetovou odrůdou...